• Peposo - włoski przepis na wołowinę w winie
2023-03-15

Peposo – wołowina po toskańsku

  • 4 porcje
  • 15 minut
  • 3 godziny
  • na winie

Tradycyjne włoskie danie prosto z Toskanii! Pyszne, kruche mięso w boskim sosie – nie mogło oczywiście zabraknąć w nim wina!

SKŁADNIKI
  • 1

    kg wołowiny (np. udziec lub łopatka)

  • 750

    ml czerwonego wina wytrawnego

  • 1

    łyżka świeżo zmielonego pieprzu

  • 4

    gałązki świeżego rozmarynu

  • 1

    główka czosnku

  • 2

    liście laurowe

  • sól do smaku

PRZYGOTOWANIE:

  1. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Wołowinę opłukać i osuszyć, po czym pokroić w większą kostkę i przełożyć do brytfanny lub naczynia do zapiekania.
  2. Główkę czosnku przeciąż w poprzek na pół i ułożyć na mięsie. Dodać liście laurowe oraz gałązki rozmarynu.
  3. Składanki oprószyć solą oraz pieprzem i wymieszać. Następnie całość zalać winem i przykryć pokrywą. Mięso wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 3 godzin.

Sprawdź też! Kurczak po toskańsku z winem

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Chianti

To znane na całym świecie toskańskie wino na bazie szczepu sangiovese. Wyróżnia je piękna rubinowa barwa, z fioletowymi refleksami, aromat dojrzałych owoców, przypraw oraz wanilii. Charakteryzuje się miękką taniną i przyjemną świeżością.

Sprawdź też! Renesans chianti! Poznaj odmiany, których warto spróbować!

  • Peposo podaje się z pieczywem, które macza się w winnym sosie. Mięso można też serwować z pieczonymi ziemniakami, polentą lub kaszą.




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.