DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2023-03-06

Krem z pieczonego czosnku

4 porcje
35 minut
45 minut
na winie
bez mięsa

To zaskakujący łatwy przepis, do którego chce się wracać. Łagodny smak pieczonego czosnku pasuje na każdy sezon.

SKŁADNIKI

Liczba porcji: 4

3

główki czosnku
1

łyżka oliwy z oliwek
1

łyżka masła
1

duża biała cebula
0.5

szklanki białego wina półwytrawnego
4

szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
2

średnie ziemniaki
0.5

szklanki śmietany 30%
0.5

szklanki startego parmezanu + do podania
sól morska, pieprz
drobno posiekany koperek do podania

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik rozgrzać do temp. 200ºC. Główki czosnku przeciąć w poprzek na pół i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wyścielonym folią aluminiową. Czosnek skropić oliwą z oliwek i zawinąć w folię. Piec ok. 45 minut, aż będzie miękki. Ostudzić.
Cebulę drobno posiekać, po czym zeszklić na rozgrzanym maśle. Dolać wino i gotować ok. 1 minuty. Następnie dodać bulion. Całość doprowadzić do wrzenia.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem ok. 15 minut, aż zmiękną.
Gdy pieczony czosnek ostygnie, z główek wycisnąć ząbki i dołożyć je do zupy. Całość zmiksować na gładki krem. Dodać śmietanę oraz parmezan, po czym dokładnie wymieszać, aż ser się rozpuści. Na końcu doprawić do smaku.
Zupę przelać do miseczek i podawać posypaną koperkiem i parmezanem. Krem można też serwować z grzankami lub chipsami z boczku.

(fot. depositphotos)

Gewürztraminer

Tym razem polecamy wino ze szczepu gewürztraminer. Należy do najbardziej aromatycznych odmian na świecie i zwykle daje wino o niskiej kwasowości ze względu na obecność cukru resztkowego – świetnie łączy się ze słodyczą pieczonego czosnku.