2022-12-30

Krem pieczarkowy z winną nutą

  • 4 porcje
  • 45 minut
  • na winie

Pyszna, rozgrzewająca i kremowa… Idealna zupa na chłodne popołudnia.

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
  • 2.5

    łyżki masła

  • 1

    cebula

  • 0.5

    pora (biała część)

  • 500

    g pieczarek

  • 1

    nieduża marchewka

  • 1

    nieduża pietruszka

  • 2

    ziemniaki

  • 600

    ml bulionu warzywnego

  • 200

    ml białego wina wytrawnego

  • 100

    ml śmietany 30%

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Cebulę obrać i razem z porem pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obrać. Ziemniaki pociąć w kostkę, a marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce.
  2. W garnku rozpuścić 2 łyżki masła. Wrzucić cebulę z porem i przez chwilę podsmażyć, aż się zeszklą.
  3. Do garnka wrzucić pieczarki (kilka plasterków odłożyć do dekoracji) i chwilę podsmażać. Następnie wlać białe wino i całość dusić, aż połowa alkoholu odparuje.
  4. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę dorzucić do pieczarek. Całość podsmażać przez kilka minut. Składniki zalać bulionem.
  5. Zupę zagotować, po czym dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 minut, często mieszając.
  6. Zupę zmiksować na gładki krem za pomocą miksera. Następnie wlać śmietanę i całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  7. Na pozostałym maśle zrumienić odłożone do dekoracji plasterki pieczarek. Ułożyć je na kremie w miseczkach. Danie można posypać słodką papryką w proszku.

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Riesling

Do pieczarek świetnie będzie pasował alzacki riesling. Charakteryzuje się wyrazistymi aromatami cytrusów i białych kwiatów, podbitych subtelną mineralnością. W smaku przyjemnie świeży. Pojawiają się akcenty grapefruita i białych kwiatów. Uwielbiamy!




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.