DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-06-10

Gnocchi w sosie pesto

2 porcje
20 minut
na winie

Obiad ugotowany w jednym naczyniu i to w 20 minut? To możliwe! Jednak to nie jest taki zwyczajny przepis! Jego magia polega na tym, że bardzo łatwo zamienia zwykły posiłek w romantyczną randkę nawet w najbardziej zabiegany dzień!

SKŁADNIKI

500
g gnocchi
300
ml mleka kokosowego
60
ml wytrawnego białego wina
kilka plastrów wędzonego boczku
sól, pieprz
Pesto z bazylii:
60
g orzeszków piniowych lub orzechów nerkowca
1
szklanka szpinaku
2
szklanki liści bazylii
2
ząbki czosnku
3
łyżki soku z cytryny
0.5
łyżeczki soli
6
łyżek oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki pesto, z wyjątkiem oliwy, umieścić w misie blendera i dokładnie zmiksować. Następnie, stale miksując, porcjami dolewać oliwę. W razie potrzeby dodać trochę więcej oliwy z oliwek lub wody, by uzyskać pożądaną konsystencję pesto.
Na głęboką patelnię przełożyć połowę pesto, po czym dodać mleko kokosowe i wino. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając.
Gdy sos zacznie się gotować, wrzucić gnocchi i dokładnie wymieszać. Całość gotować na małym ogniu bez przykrycia ok. 7 minut, co jakiś czas mieszając, aż kluski zmiękną. Na końcu sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Plastry boczku zrumienić na suchej patelni, po czym pokruszyć.
Gnocchi przełożyć na talerze. Wierzch polać 1-2 łyżkami pozostałego pesto oraz posypać chrupiącym boczkiem.

Sprawdź też! Domowe pesto i wino. 6 najlepszych duetów!

(fot. depositphotos)

Sauvignon blanc

To wino, które charakteryzuje się wysoką kwasowością, świeżością i wyraźnymi nutami cytrusów oraz ziół. To idealne połączenie dla gnocchi z sosem pesto!

Sauvignon blanc, zwłaszcza z Nowej Zelandii, może mieć również nuty tropikalnych owoców, co dodaje interesującego kontrastu do naszego włoskiego dania.

Dowiedz się więcej! Sauvignon blanc – przewodnik po winie, które pokochał cały świat!