Muscat ottonel
To orzeźwiające wino, o żywej kwasowości, z wyraźnym aromatem kwiatów i owoców. Wino harmonijne, o dobrej strukturze i balansie. Bardzo często serwowane jest do skorupiaków, łososia i szparagów.
2024-06-10
Krem z białych szparagów na winie
4 porcje
30 minut
na winie
Gdy szparagi pojawiają się w kuchni, wiemy, że wiosna rozgościła się już na dobre! Korzystajmy z sezonowych darów!
SKŁADNIKI
-
2
pęczki białych szparagów
-
1
duża cebula
-
4
łyżki masła
-
2
ziemniaki
-
0.5
łyżeczki gałki muszkatołowej
-
1
l bulionu warzywnego
-
250
ml białego wina wytrawnego
-
100
g śmietany 30%
-
4
plasterki wędzonego łososia
-
4
łyżeczki czosnkowej oliwy z oliwek
-
sól, biały pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Szparagi opłukać i odłamać twarde końcówki, a następnie obrać i pokroić na kawałki o długości ok. 2 cm.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę.
- W garnku rozgrzać 2 łyżki masła i zeszklić na nim cebulę. Dołożyć ziemniaki. Całość smażyć ok. 5 minut, często mieszając.
- Do składników w garnku dołożyć pozostałe masło i szparagi. Smażyć przez 2 minuty. Całość oprószyć solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Do zawartości garnka wlać gorący bulion i zagotować, po czym całość podgrzewać na niewielkim ogniu przez 5 minut.
- Składniki w garnku zmiksować na gładki krem z dodatkiem wina oraz śmietany. Na koniec doprawić do smaku. Zupę podawać z plasterkami wędzonego łososia i polaną odrobiną oliwy z oliwek.
Sprawdź też! Szparagi – warzywo, które wzmaga apetyt na seks
TO PASUJE
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
