WIĘKSZE GRONO

Poprzedni

Następny

2024-02-02

Karczochy duszone w winie

4 porcje
40 minut
na winie
bez mięsa

To jest dopiero elegancja! Jeśli planujesz wieczór z winem, koniecznie musisz je podać!

SKŁADNIKI

4
średnie karczochy
1
cytryna
2
łyżki oliwy z oliwek
2
ząbki czosnku
1
szklanka aromatycznego białego wina
sól

PRZYGOTOWANIE:

Z 1 cytryny wycisnąć sok i wymieszać w misce z zimną wodą. Karczochy obrać z liści, a serca przeciąć na pół i wrzucić do wody z sokiem na kilka minut.
Na małej patelni rozgrzać oliwę, po czym zrumienić przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać karczochy i lekko przesmażyć.
Karczochy zalać winem i dusić przez 5 minut. Następnie dolać wodę (tak by karczochy były zanurzone) i dusić pod przykryciem ok. 30 minut, aż warzywa zmiękną, a płyn się zredukuje.
Na końcu karczochy oprószyć solą. Podawać z chrupiącą bagietką.

Sprawdź też! Przekąski do wina. 8 przepisów na wieczór z przyjaciółmi

(fot. depositphotos)

Sauvignon blanc

Do tej przystawki polecamy sauvignon blanc z Nowej Zelandii. Na tej zielonej wyspie powstają wina nieco bardziej ziołowe i owocowe, z dominującymi aromatami bujnych owoców tropikalnych. Wina są na ogół pełniejsze i bardziej owocowe, a jednocześnie zachowują uderzającą kwasowość, która utrzymuje jego świeży charakter.

Sprawdź też! Sauvignon blanc – przewodnik po winie, które pokochał cały świat!