DLA DWOJGA

2022-08-26

Wątróbka z truskawkami

2 porcje
25 minut
z whisky

Wątróbka w całkiem nowym wydaniu, można powiedzieć nawet… romantycznym. Połączenie ze słodyczą truskawek i charakterem whisky może być całkiem udanym początkiem wieczoru we dwoje.

SKŁADNIKI

300

g wątróbki drobiowej
200

g truskawek + kilka sztuk do podania
1

łyżka masła klarowanego
1

łyżka cukru trzcinowego
40

ml whisky
100

g miksu sałat z rukolą
2

łyżki orzeszków piniowych
sól, pieprz

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Wątróbkę starannie oczyścić z błonek, opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym. Truskawki umyć i usunąć szypułki. Owoce pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać masło klarowane, po czym wrzucić wątróbki i obsmażyć je na złoty kolor na dużym ogniu.
Do mięsa wrzucić truskawki i przez chwilę podgrzewać. Zmniejszyć ogień, po czym wsypać cukier i wlać whisky. Dokładnie wymieszać.
Składniki na patelni podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż część płynu wyparuje – sos powinien zgęstnieć. Doprawić solą oraz pieprzem.
Na suchej patelni zrumienić orzeszki piniowe. Wątróbkę wyłożyć na miks sałat. Posypać orzeszkami i pokrojonymi świeżymi truskawkami.

Sprawdź też! W świecie afrodyzjaków. Truskawki – owoce, które działają na wyobraźnię

The Singleton of Dufftown 12 yo Luscious Nectar

Whisky Singleton powstaje w wyjątkowym procesie, podczas którego najlepszy słód jęczmienny łączony jest z krystalicznie czystą wodą z lokalnego źródła oraz drożdżami. Whisky dojrzewa 12 lat w dębowych beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu, po czym rozlewana jest do tradycyjnych butelek w kształcie manierek z niebieskiego szkła. Whisky ta ma bogaty, łagodny i wyjątkowo zbalansowany smak z wyraźną owocowością.