• Rolada wieprzowa z wiśnią - pieczeń na święta
Poprzedni
Następny
2023-11-16

Świąteczna pieczeń z wiśniami

  • 5 porcji
  • 40 minut + oczekiwanie
  • 60-70 minut
  • na winie

Doskonały przepis na wyjątkowy obiad z rodziną i przyjaciółmi.

SKŁADNIKI
  • 1

    kg schabu bez kości

  • 250

    g mrożonych wiśni

  • 1

    łyżka octu balsamicznego

  • 1

    łyżeczka płynnego miodu

  • 150

    ml czerwonego wina wytrawnego

  • 1

    łyżka oleju

  • 1

    łyżka masła

  • sól, pieprz

Zmień liczbę porcji:
- +
Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

  1. Mięso opłukać i osuszyć, po czym schab przeciąć wzdłuż na pół i natrzeć solą oraz pieprzem. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  2. Wiśnie rozmrozić na sitku i odstawić do ocieknięcia, po czym wymieszać z octem balsamicznym i miodem. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC.
  3. Na płacie mięsa ułożyć wiśnie, po czym mięso zwinąć w roladę i owinąć sznurkiem kuchennym.
  4. Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła. Wyłożyć schab i zrumienić ze wszystkich stron.
  5. Schab przełożyć do brytfanny i podlać tłuszczem ze smażenia oraz kilkoma łyżkami wody. Piec ok. 30 minut, od czasu do czasu polewając wierzch płynem.
  6. Następnie mięso podlać winem. Roladę piec przez kolejne 30-40 minut.

Sprawdź też! 7 pomysłów na świąteczny obiad. Przepisy, dzięki którym rzucisz rodzinę na kolana!

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Chianti Classico

Wino idealnie skrojone do schabu z wiśniami. Cechuje się mocnym, owocowym smakiem z wyraźnymi nutami wiśni, octu balsamicznego oraz ziół.

Nie brakuje tu też wysokiej kwasowości, która sprawia, że chianti świetnie dopełnia smak pieczonej wieprzowiny.

Sprawdź też! Renesans chianti! Odmiany, których warto spróbować!

Tagi dania odświętne, foodpairing, wino
Poprzedni
Następny




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

ZOBACZ TAKŻE

Pieczeń po włosku z ziołami na białym winie

Pieczeń po włosku z ziołami i parmezanem

Polędwica Wellington - wołowina z grzybami w cieście francuskim

Polędwica Wellington

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.