• steki w sosie na czerwonym winie
2022-10-06

Steki w winnym sosie

  • 2 porcje
  • 35 minut
  • na winie

Steki z polędwicy obtoczone w aromatycznym pieprznym sosie na czerwonym winie i podane z ziemniakami w mundurkach. 

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 2

    steki wołowe z polędwicy

  • 250

    ml czerwonego wina wytrawnego

  • 1

    łyżka masła + do ziemniaków

  • 100

    ml bulionu warzywnego

  • 2

    łyżeczki śmietany 30% (opcjonalnie)

  • kremowy ocet balsamiczny do smaku

  • cukier do smaku

  • 4

    ziemniaki

  • kilka gałązek tymianku lub rozmarynu

  • sól i pieprz grubo mielony

PRZYGOTOWANIE:

  1. Ziemniaki dokładnie wyszorować, po czym wrzucić do osolonej wody i gotować w mundurkach do miękkości.
  2. Na patelni rozpuścić masło, po czym wlać bulion oraz wino. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos się zredukuje i nabierze kremowej konsystencji. Dołożyć śmietanę (opcjonalnie) i doprawić octem balsamicznym, cukrem, solą oraz pieprzem.
  3. Patelnię posmarować cienką warstwą oliwy i wyłożyć steki. Smażyć po 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Mięso przełożyć na chwilę do gorącego sosu.
  4. Steki w sosie przełożyć na talerze. Obok ułożyć po 2 ziemniaki w mundurkach i naciąć je na krzyż. W środek włożyć odrobinę masła oraz gałązki tymianku lub rozmarynu.

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Malbec

Klasyczne wina z tego szczepu są na ogół ciemne i gęste o sporej zawartości garbników, które balansuje soczysta owocowość – wyczuwalne są nuty śliwek, truskawek i fiołków z subtelną nutą wanilii. Doskonałe wino do wołowiny.




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.