2022-08-10

Kurczak piccata w winnym sosie

  • 2 porcje
  • 35 minut
  • na winie

Bez względu na to, jaka pogoda jest za oknem i jakie nastroje macie, ten przepis przeniesie Was myślami do słonecznej Italii.

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 500

    g filetów z piersi kurczaka

  • 3

    łyżki oliwy z oliwek

  • 0.5

    szklanki białego wina wytrawnego

  • 40

    g masła

  • 3

    łyżki kaparów

  • 3

    łyżki posiekanej natki pietruszki

  • 0.5

    cytryny

  • mąka pszenna do panierowania

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Piersi kurczaka przekroić wzdłuż na pół i lekko rozbić na cieńsze kotlety. Następnie oprószyć je solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące pszennej (nadmiar delikatnie strząsnąć).
  2. Mięso zrumienić z obu stron na rozgrzanej oliwie, po czym przełożyć na talerz.
  3. Na patelnię po smażeniu mięsa wlać wino i gotować ok. 1 minuty, aż się zredukuje do połowy. Dołożyć masło i mieszając, rozpuścić je. Następnie wrzucić osączone kapary i całość podsmażać 2 minuty.
  4. Do przygotowanego sosu włożyć podsmażone kotlety i gotować razem ok. 1 minuty. Przed podaniem posypać natką pietruszki i udekorować plasterkami cytryny. Można serwować z makaronem spaghetti lub pieczonymi ziemniakami.





TO PASUJE

Vermentino

To bardzo popularny szczep wina na Sardynii. Ma świeże, cytrusowe aromaty (głównie cytryna i limonka) dopełnione goryczką skórki pomarańczowej. Doskonale komponuje się również z daniami rybnymi, np. pieczonym łososiem.




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.