Vermentino
To bardzo popularny szczep wina na Sardynii. Ma świeże, cytrusowe aromaty (głównie cytryna i limonka) dopełnione goryczką skórki pomarańczowej. Doskonale komponuje się również z daniami rybnymi, np. pieczonym łososiem.
2022-08-10
Kurczak piccata w winnym sosie
2 porcje
35 minut
na winie
Bez względu na to, jaka pogoda jest za oknem i jakie nastroje macie, ten przepis przeniesie Was myślami do słonecznej Italii.
SKŁADNIKI
-
500
g filetów z piersi kurczaka
-
3
łyżki oliwy z oliwek
-
0.5
szklanki białego wina wytrawnego
-
40
g masła
-
3
łyżki kaparów
-
3
łyżki posiekanej natki pietruszki
-
0.5
cytryny
-
mąka pszenna do panierowania
-
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Piersi kurczaka przekroić wzdłuż na pół i lekko rozbić na cieńsze kotlety. Następnie oprószyć je solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące pszennej (nadmiar delikatnie strząsnąć).
- Mięso zrumienić z obu stron na rozgrzanej oliwie, po czym przełożyć na talerz.
- Na patelnię po smażeniu mięsa wlać wino i gotować ok. 1 minuty, aż się zredukuje do połowy. Dołożyć masło i mieszając, rozpuścić je. Następnie wrzucić osączone kapary i całość podsmażać 2 minuty.
- Do przygotowanego sosu włożyć podsmażone kotlety i gotować razem ok. 1 minuty. Przed podaniem można posypać natką pietruszki i udekorować plasterkami cytryny. Polecamy serwować z makaronem spaghetti lub pieczonymi ziemniakami.
Sprawdź też! Kuchnia włoska. 5 przepisów na romantyczny wieczór prosto ze słonecznej Italii
TO PASUJE
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
