DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-06-06

Kremowe orzo z cukinią i cytryną

2 porcje
40 minut
bez mięsa
na winie

To comfort food w najlepszym wydaniu – idealne danie na kolację w spokojny wieczór z kieliszkiem białego wina.

SKŁADNIKI

250
g makaronu orzo
1.5
łyżki masła
2
ząbki czosnku
1
łyżka listków świeżego tymianku
1
średnia cukinia
1
szklanka bulionu warzywnego
0.5
szklanki wytrawnego białego wina
0.5
cytryny
0.5
łyżeczki suszonej cebuli
60
ml pełnotłustego mleka
0.5
szklanki startego parmezanu
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

W większym garnku lub na dużej patelni rozgrzać masło, po czym wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażać przez 1 minutę.
Do naczynia wsypać orzo i podsmażać przez 2-3 minuty, aż delikatnie się przyrumieni. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dołożyć do makaronu i smażyć przez 2 minuty.
Makaron zalać winem i dokładnie wymieszać, zeskrobując ewentualne przypieczone kawałki z dna patelni lub garnka. Następnie dołożyć skórkę i sok z cytryny oraz cebulę w proszku.
Składniki zalać bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i gotować ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż makaron będzie al dente.
Do orzo wlać mleko oraz wsypać starty parmezan. Gotować jeszcze przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą i danie będzie mieć kremową konsystencję (jeśli sos zbyt mocno gęstnieje, dolać odrobinę bulionu). Na końcu doprawić do smaku solą oraz pieprzem i posypać tymiankiem.

Spróbuj także! Giouvetsi – grecki gulasz z wołowiną i orzo

(fot. Kuchnia dla Dorosłych)

Sauvignon blanc

Jego wyraźna kwasowość przełamuje maślaną i serową strukturę dania, sprawiając, że całość smakuje lżej i świeżej. Cytrusowe nuty w winie pięknie harmonizują z dodatkiem soku i skórki z cytryny w potrawie.

Sauvignon Blanc nie dominuje smaku potrawy, lecz subtelnie go podbija, tworząc spójną, letnią i wyjątkowo apetyczną kompozycję. To idealne wino na romantyczną kolację z nutą finezji.

Dowiedz się więcej! Sauvignon blanc – przewodnik po winie, które pokochał cały świat!