Carménère
To soczyste wino o wyraźnie owocowym charakterze, z posmakiem zielonego pieprzu i papryki. Doskonałe wina z tego szczepu powstają w regionie Colchagua w Chile – warto szukać tej informacji na etykiecie.
2023-10-25
Steki marynowane w czerwonym winie
2 porcje
15 minut + oczekiwanie
na winie
Soczysta wołowina podkreślona lekką pikantnością chilijskiego wina. Idealne połączenie dla prawdziwych hedonistów!
SKŁADNIKI
-
2
steki wołowe (po 250-300 g)
-
50
ml czerwonego wina wytrawnego
-
2
liście laurowe
-
2
ziarenka ziela angielskiego
-
4
ziarenka pieprzu
-
2
łyżki oliwy z oliwek + do smażenia
-
1
szalotka
-
2
gałązki świeżego rozmarynu
-
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Szalotkę obrać, przeciąć na pół i wrzucić do miski. Dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu i gałązki rozmarynu.
- Składniki w misce zalać winem oraz oliwą z oliwek. Całość dokładnie wymieszać.
- Steki opłukać, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego i zalać przygotowaną marynatą. Wstawić do lodówki na całą noc.
- Mięso wyjąć z lodówki na godzinę przed przygotowaniem. Steki smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu przez 4-5 minut z każdej strony. Można je też zrumienić na patelni grillowej lub na gorącym ruszcie.
- Gotowe steki przełożyć na talerz i przykryć. Odstawić na 5 minut. Przed podaniem oprószyć solą i pieprzem.
Sprawdź też! Jakie wino podawać do steków?
(fot. depositphotos)
TO PASUJE
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
