DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2023-11-01

Pieczone gnocchi pod mozzarellą

2 porcje
15 minut
12-15 minut
bez mięsa

To danie stanie się jednym z Twoich ulubionych obiadów. Niezwykle proste, ale pełne wdzięku… szczególnie, gdy podasz je z kieliszkiem włoskiego wina.

SKŁADNIKI

500
g gnocchi
1.5
szklanki passaty pomidorowej z czosnkiem
2
łyżki śmietany 30%
1
szklanka pomidorów koktajlowych
2
opakowania mozzarelli
suszone zioła prowansalskie, bazylia i oregano
sól, pieprz
oliwa z oliwek do posmarowania naczynia

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik rozgrzać do temp. 190°C. Naczynie do zapiekania posmarować oliwą z oliwek.
Passatę przelać do rondelka, połączyć ze śmietaną i podgrzać. Na końcu doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.
Połowę sosu wylać na dno naczynia i równomiernie go rozprowadzić. Następnie ułożyć umyte pomidorki koktajlowe oraz gnocchi*.
Na wierzch wylać pozostały sos pomidorowy, po czym ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę.
Danie wstawić do gorącego piekarnika i piec 12-15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści. Gotową zapiekankę posypać ziołami. Serwować z czerwonym winem.

* Jeśli gnocchi jest zamrożone, trzeba je wcześniej wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 1/3 czasu podaną na opakowaniu – kluski dogotują się w piekarniku.

Sprawdź też! Kuchnia włoska. 5 przepisów na romantyczny wieczór

(fot. depositphotos)

Barbera

Charakterystyczne cechy dobrej barbery to świeża kwasowość, stosunkowo niski poziom garbników oraz wybijające się na pierwszy plan aromaty czerwonych owoców. To wino idealnie połączy się z naszym sosem pomidorowym.

Szczególnie warte uwagi są barbery z Piemontu lub z prowincji Emilia-Romagna.