WIĘKSZE GRONO

2023-10-11

Kotlety schabowe marynowane w ziołach

4 porcje
20 minut + czas oczekiwania

Banalnie proste i aromatyczne kotlety marynowane w ziołach i czosnku. Z kieliszkiem czerwonego wina beaujolais to idealny obiad na jesień w gronie przyjaciół.

SKŁADNIKI

4

kotlety schabowe (z kością lub bez)
0.5

szklanki oliwy z oliwek + do smażenia
0.5

cytryny
5

ząbków czosnku
4

gałązki rozmarynu
4

gałązki tymianku
2

łyżeczki soli
1

łyżeczka pieprzu

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Z połówki cytryny wycisnąć sok, po czym wymieszać razem z oliwą (skórki cytryny również wrzucić).
Następnie dołożyć zioła oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać sól oraz pieprz i całość wymieszać.
Kotlety opłukać i osuszyć, po czym przełożyć do naczynia do zapiekania. Mięso zalać marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć na nim kotlety, aż będą mocno zrumienione z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Sprawdź też! Wino i wieprzowina – stwórz najlepsze połączenia

(fot. depositphotos)

Beaujolais

To wino dość lekkie, aromatyczne o bardzo owocowym charakterze, sporej kwasowości i niezbyt wysokim poziomie tanin. Do naszego mięsa, które było marynowane w lekkiej zalewie, będzie pasować idealnie.

Jeśli zależy Ci na czymś wykwintnym, szukaj win w apelacji Beaujolais Cru (cru oznacza region dający wina o wysokiej jakości).