Aromatyczne kawałki schabu pieczone w zalewie miodowo-winnej z dodatkiem rozmarynu.
SKŁADNIKI
2
duże kotlety schabowe z kością
2
małe gruszki
1
szklanka białego wina wytrawnego
4
łyżki płynnego miodu
1
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1
łyżeczka pieprzu czarnego
1
łyżeczka soli
kilka gałązek rozmarynu
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Schabowe natrzeć solą, pieprzem i papryką, po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Gruszki dokładnie umyć i przekroić wzdłuż na pół. Usunąć gniazda nasienne. Połówki owoców ułożyć między kawałkami mięsa.
Wino połączyć z miodem i zalać nim mięso z owocami. Włożyć gałązki rozmarynu. Schabowe wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 1 godzinę i 15 minut.
Choć na ogół uważa się, że wieprzowina najlepiej komponuje się z czerwonymi winami, to w tym przypadku stawiamy na białe. Wino z tego szczepu charakteryzuje się niską kwasowością, subtelnym zapachem oraz wyczuwalną nutą owocową. Doskonale podkreśli smak pieczonych gruszek oraz sprawi, że mięso będzie bardzo aromatyczne i delikatne.
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.