DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-05-09

Filet z białej ryby z sałatką z ogórka i rzodkiewki

2 porcje
25 minut

Wiosenny obiad w kilka chwil. Do szczęścia brakuje tylko kieliszka białego orzeźwiającego wina.

SKŁADNIKI

2
filety z białej ryby (np. dorsz, sola lub morszczuk)
0.5
cytryny
mąka pszenna do obtoczenia
sól, pieprz
1
łyżka oliwy z oliwek
1
łyżka masła
Sałatka:
2
ogórki gruntowe
6
rzodkiewek
2
duże garści mieszanki sałat z rukolą
2
łyżeczki soku z cytryny
2
łyżeczki miodu
2
łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować sałatkę: w miseczce wymieszać sok z cytryny, miód oraz oliwę z oliwek. Doprawić solą oraz pieprzem.
Warzywa dokładnie umyć. Ogórki i rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, a następnie dodać do mieszanki sałat. Całość zalać dressingiem i wymieszać.
Filety osuszyć papierowym ręcznikiem, po czym oprószyć solą oraz pieprzem i skropić cytryną. Rybę delikatnie obtoczyć w mące.
Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Filety smażyć po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Rybę podawać z chrupiącą sałatką.

Czytaj także! Jakie wino do ryby? Najlepsze połączenia!

(fot. depositphotos)

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc ma cytrusowe nuty, często z akcentem zielonego jabłka i ziół, co doskonale komponuje się zarówno z rybą, jak i sałatką. Dodatkowo jego rześkość przełamuje tłuszcz filetów smażonych na maśle, ale nie przytłacza subtelnych smaków.

Dowiedz się więcej! Sauvignon blanc – przewodnik po winie, które pokochał cały świat!