DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-03-06

Kremowa zupa z tortellini i winem

4 porcje
40 minut
na winie
bez mięsa

Jej aromat cudownie rozchodzi się po całym domu, zwiastując pyszny obiad. Uwielbiamy takie chwile!

SKŁADNIKI

1
mała żółta cebula
2
łodygi selera
2
duże marchewki
3
ząbki czosnku
400
g serowych tortellini
0.5
łyżeczki mieszanki suszonych włoskich ziół
1
puszka pomidorów krojonych
0.5
szklanki wytrawnego wina białego
0.5
szklanki mąki pszennej
6
szklanek bulionu drobiowego
1
szklanka śmietany 30%
1
garść posiekanego świeżego szpinaku
starty parmezan do posypania
oliwa z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę, seler i marchewki drobno posiekać, po czym wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć ok. 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do składników dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory z puszki wraz z zalewą oraz suszone zioła włoskie. Podgrzewać przez 5 minut. Następnie wlać wino i całość dusić przez kilka minut.
Odlać ok. 1/2 szklanki płynu i rozmieszać w nim mąkę, po czym dodać do pomidorów i dokładnie połączyć.
Mieszając, stopniowo dodawać bulion i całość zagotować. Następnie gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie wlać śmietanę i wymieszać. Całość doprawić do smaku.
Do zupy wrzucić tortellini i gotować przez 1-2 minuty, aż będą al dente (zgodnie z opisem na opakowaniu). Danie podawać z posiekanym szpinakiem i posypane parmezanem.

Sprawdź też! Zupy kremy, jakich jeszcze nie jadłeś! 10 przepisów „z prądem” na co dzień

(fot. depositphotos)

Vermentino

Smak dojrzałych pomidorów, połączony z aromatycznymi ziołami, idealnie podkreślą lekkie nuty cytrusowe i mineralne włoskiego wina vermentino. Dzięki swojej świeżości i delikatnej kwasowości, doskonale komponuje się z naszą aromatyczną i kremową zupą.

Zupę można przygotować też na włoskiej kiełbasie. Wystarczy ją podsmażyć na patelni na samym początku, a następnie dodać warzywa.
Zupę polecamy podawać z z chrupiącymi grzankami – można je wcześniej natrzeć czosnkiem i posypać startym parmezanem.