Risotto z krewetkami i whisky

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Krewetki rozmrozić i oprószyć solą oraz pieprzem.
2. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, po czym wrzucić krewetki i smażyć je po 1 minucie z każdej strony.
3. Krewetki podlać whisky i podsmażać, aż alkohol odparuje, po czym wyjąć je na talerz.
4. Na patelnię po smażeniu krewetek wlać pozostałą oliwę i zeszklić na niej cebulę. Następnie wrzucić ryż i przez chwilę smażyć. Dodać porcję bulionu i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.
5. Czynność powtarzać, aż ryż zmięknie. Na końcu wmieszać serek mascarpone oraz parmezan.
6. Gdy sery się rozpuszczą, całość doprawić do smaku i ułożyć na wierzch krewetki. Dusić jeszcze przez chwilę. Risotto podawać z natką pietruszki.

Sprawdź też! Romantyczna kolacja w 30 minut? 5 szybkich przepisów na wieczór we dwoje

(fot. depositphotos)