Szybki kurczak po francusku

PRZYGOTOWANIE:

1. Piersi osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Jajko wbić do miseczki i rozkłócić widelcem. Mąkę wysypać na talerz i wymieszać z solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
2. Każdy kawałek kurczaka obtoczyć kolejno w jajkach oraz mące z przyprawami (jej nadmiar strząsnąć).
3. Cytrynę sparzyć i dokładnie umyć, a następnie zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok.
4. Na dużej patelni rozpuścić masło z oliwą z oliwek. Gdy zacznie się pienić, na tłuszczu ułożyć kawałki kurczaka.
5. Mięso smażyć ok. 5 minut, po czym obrócić na drugą stronę i rumienić przez kolejne 5 minut.
6. Na patelnię wlać wino i bulion oraz dodać sok i skórkę z cytryny. Całość doprowadzić do wrzenia i podgrzewać na niewielkim ogniu przez 5-10 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Sprawdź też! Jakie wino podawać do dań z kurczaka?

(fot. depositphotos)