WIĘKSZE GRONO

Poprzedni

2025-08-19

Schab w prostym sosie na winie

4 porcje
25 minut
na winie

Te niesamowite kotlety wieprzowe smażone na patelni to najlepszy sposób na połączenie wyśmienitego smaku z prostymi składnikami!

SKŁADNIKI

4
kotlety schabowe
50
g mąki pszennej
2
łyżki oliwy z oliwek
0.5
szklanki wytrawnego białego wina
180
ml bulionu drobiowego
6
ząbków czosnku
3
łyżki masła
papryka wędzona
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kotlety lekko rozbić i oprószyć z obu stron solą, pieprzem i wędzoną papryką. Odstawić na 30 minut. Następnie schabowe posypać mąką.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, po czym usmażyć na niej kotlety. Gdy już będą zrumienione z obu stron, przełożyć je na talerz.
Na patelnię po smażeniu mięsa wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażać.
Czosnek zalać winem oraz bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia i podgrzewać na średnim ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.
Do sosu dodać masło oraz kotlety. Całość dusić jeszcze przez 5 minut. Na końcu sos można dodatkowo zagęścić, dodając mąkę połączoną z odrobiną płynu z patelni.

Sprawdź też! Co zamiast schabowych? 6 łatwych przepisów na kotlety, które pokochasz!

(fot. depositphotos)

Chardonnay

Chardonnay, zwłaszcza te dojrzewane w beczce, świetnie komponuje się ze smażoną wieprzowiną. Pełne, bogate, często z nutami masła, wanilii i tropikalnych owoców wino doskonale odnajdzie się w tym daniu.

Dowiedz się więcej! Chardonnay – niesamowite wino o różnych obliczach