DLA DWOJGA

2022-12-29

Rustykalna pizza z figami i szynką parmeńską

2 porcje
25 minut + oczekiwanie
20-25 minut

Oto pizza w nieco bardziej romantycznym wydaniu. Pasuje do niej nie kufel zimnego piwa, ale kieliszek schłodzonego rosé.

SKŁADNIKI

1.5

szklanki ciepłej, przegotowanej wody
2.5

łyżeczki suchych drożdży
1

łyżeczka cukru
4

szklanki mąki pszennej (00)
kilka plastrów szynki parmeńskiej
2

opakowania mozzarelli
4

świeże figi
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Do ciepłej wody wlać 2 łyżeczki oliwy oraz wsypać drożdże i cukier. Wymieszać. Rozczyn odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do rozczynu wsypać mąkę z 1 łyżeczką soli. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto (powinno zacząć odchodzić od ręki), po czym przełożyć je do miski i posmarować oliwą. Przykryć ścierką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Figi opłukać. Mozzarellę osączyć z zalewy i razem z figami pokroić w plasterki. Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i podzielić na pół. Z każdej porcji ciasta uformować okręg i posmarować oliwą. Na wierzchu ułożyć plastry mozzarelli i figi, a następnie oprószyć solą oraz pieprzem.
Pizze przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do gorącego piekarnika. Piec przez 20-25 minut, aż pizza się zrumieni, a ser roztopi.
Na gorącej pizzy ułożyć kawałki szynki (można też dodać rukolę). Całość skropić octem balsamicznym.

Sprawdź też! W świecie afrodyzjaków. Figa – owoc z drzewa pożądania

(fot. depositphotos)

Prosecco rosé

Przyjemnie musujące bąbelki będą idealne! W wersji wytrawnej prosecco jest świeże, chrupiące wręcz. W rosé dominują aromaty czerwonych owoców, w smaku wyczuwalne nuty poziomek i malin. To bardzo eleganckie towarzystwo dla naszej rustykalnej pizzy.