Shiraz
To wino doskonale pasuje do mocnych, głęboko pikantnych potraw i ma wystarczająco dużo treściwości i mocy, aby poradzić sobie z całym ziołowym smakiem pomidorów i głębią umami miękkich warzyw.
2024-01-11
Ratatouille – francuski klasyk na warzywach
6 porcji
35 minut
35-40 minut
bez mięsa
Rozkoszuj się tym klasycznym Ratatouille, żywym i aromatycznym daniem, które przeniesie Cię prosto do Francji.
SKŁADNIKI
Liczba porcji: 6
-
2
małe bakłażany
-
2
małe cukinie
-
3
pomidory rzymskie
-
2
puszki krojonych pomidorów
-
4
łyżki oliwy z oliwek
-
4
ząbki czosnku
-
1
mała cebula
-
1
nieduża marchewka
-
2
łyżeczki suszonej bazylii
-
0.5
łyżeczki suszonej pietruszki
-
1
łyżeczka suszonego tymianku
-
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Cebulę oraz marchewkę obrać i drobno posiekać. Bakłażany, cukinię oraz pomidory dokładnie umyć i pokroić w plasterki o grubości ok. 1/2 cm.
- Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodać cebulę, marchewkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewać ok. 5 minut.
- Do warzyw wrzucić pomidory z puszki razem z zalewą. Dodać suszone zioła i całość dusić na średnim ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
- Piekarnik rozgrzać do temp. 190ºC. Przygotowany sos pomidorowy wylać na dno naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 2 l. Na wierzchu układać na przemian plasterki cukinii, bakłażana i pomidora.
- Warzywa posmarować pozostałą oliwą z oliwek i piec pod przykryciem ok. 30 minut. Następnie zdjąć pokrywkę i warzywa zapiekać jeszcze przez 5-10 minut. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.
Sprawdź też! Kuchnia francuska. 7 romantycznych przepisów dla dwojga
(fot. depositphotos)
TO PASUJE
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
