Kurczak z czosnkiem na brandy

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka osuszyć i oprószyć ze wszystkich stron solą oraz pieprzem.
2. Na patelni rozgrzać masło klarowane, po czym dobrze zrumienić na nim mięso. Udka wyjąć na talerz.
3. Na tłuszcz po smażeniu mięsa wrzucić ząbki czosnku oraz wlać brandy. Podgrzewać ok. 1 minuty na średnim ogniu, mieszając. Następnie dołożyć posiekane zioła i całość zalać bulionem.
4. Udka z powrotem ułożyć na patelni. Bulion doprowadzić do wrzenia, po czym podgrzewać przez kilka minut, aż cały płyn się zredukuje. Podawać z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami.

Sprawdź też! Czy warto wnieść alkohol do kuchni? Gotowanie z procentami

(fot. depositphotos)