WIĘKSZE GRONO

2024-06-07

Pulpety z boczkiem na bourbonie

6 porcji
45 minut
z bourbonem

To wcale nie musi być danie obiadowe. Ułóż pulpety na talerzu, a w każdy wbij małą wykałaczkę – przekąska na imprezę gotowa! Goście mogą się częstować.

SKŁADNIKI

6

plasterków wędzonego boczku
500

g mielonej wołowiny
0.5

cebuli
0.5

szklanki bułki tartej
1

duże jajko
1

łyżeczka papryczki chili w proszku
1

łyżeczka soli
1

łyżka oleju roślinnego
1

szklanka sosu barbecue
0.5

szklanki bulionu wołowego
60

ml bourbona
prażony sezam (opcjonalnie)

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Boczek i cebulę drobno pokroić, po czym podsmażyć razem na rozgrzanej patelni. Składniki przełożyć do misy malaksera i zmiksować.
Do boczku z cebulą dołożyć mięso mielone, bułkę tartą, jajko, chili w proszku i sól. Całość wymieszać ręką do połączenia. Z masy uformować niewielkich rozmiarów klopsiki.
Na patelni rozgrzać olej. Następnie ułożyć na nim mięsne kulki i smażyć przez 8-10 minut, co jakiś czas przewracając je na drugą stronę. Gotowe klopsiki przełożyć na talerz.
Z patelni odlać tłuszcz, po czym wlać sos barbecue, bulion oraz bourbon i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż się zagotuje.
Do sosu włożyć klopsiki i całość gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Gotowe pulpety można wyjąć z sosu – każdy z nich nabić na wykałaczkę i oprószyć sezamem (opcjonalnie). Mięsne kulki ułożyć na talerzu. Sos z patelni zlać i podawać do pulpetów.

Sprawdź też! Whisky a bourbon. 5 różnic, które musisz znać

(fot. depositphotos)