Polenta z sosem bolońskim

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę, cebulę i ząbki czosnku obrać, po czym drobno pokroić.
2. Na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Wrzucić mięso mielone i podsmażać przez 3-5 minut, aż się lekko zrumieni.
3. Do mięsa dołożyć marchewkę, cebulę oraz czosnek i składniki smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Mięso zalać winem i gotować na małym ogniu przez 3 minuty. Następnie dodać pomidory, bulion, liść laurowy i 1/2 łyżeczki soli. Dusić pod przykryciem przez 15 minut.
5. Z sosu usunąć liść laurowy. Dołożyć śmietanę i dokładnie wymieszać, a na końcu doprawić solą oraz pieprzem.
6. W międzyczasie zagotować 4,5 szklanki wody z 1 łyżką soli. Wlać pozostałą oliwę i wsypać mąkę kukurydzianą. Gotować na małym ogniu ok. 20 minut, często mieszając, aż powstanie gęsta polenta. Pod koniec wmieszać starty parmezan.
7. Polentę podawać z przygotowanym sosem bolońskim.

Sprawdź też! Kuchnia włoska. 5 przepisów na romantyczny wieczór prosto ze słonecznej Italii

(fot. depositphotos)