DLA DWOJGA

Następny

2022-05-23

Spaghetti bolognese

2 porcje
40 minut
na winie

Klasyka! Któż nie kocha makaronu z gęstym sosem bolońskim? Spaghetti koniecznie podaj z kieliszkiem włoskiego czerwonego wina.

SKŁADNIKI

200
g makaronu spaghetti
250
g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1
mała cebula
1
ząbek czosnku
1
łyżeczka przecieru pomidorowego
1
puszka krojonych pomidorów
50
ml czerwonego wina wytrawnego
szczypta cukru
suszone oregano
suszona bazylia
oliwa z oliwek do smażenia
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i czosnek obrać, po czym drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej na patelni oliwie. Następnie dodać mięso mielone i smażyć do zrumienienia.
Do składników na patelni dołożyć pomidory wraz z zalewą, przecier pomidorowy oraz wino. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem oraz suszoną bazylią i oregano.
Makaron ugotować w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu, po czym przecedzić i przełożyć na talerze. Polać przygotowanym sosem bolognese. Wierzch można posypać startym parmezanem.

Sprawdź też! Jakie wino do spaghetti bolognese? 5 odmian, które smakują najlepiej

Sangiovese

Wina z tego szczepu bardzo dobrze komponują się z sycącymi daniami mięsnymi oraz przygotowywanymi na bazie pomidorów. To najważniejsza odmiana winorośli we Włoszech. Daje mocne wina o sporej zawartości tanin, które nadają się do długiego dojrzewania w beczkach.