• Pyszne małże w sosie pomidorowym na czerwonym winie
2024-01-09

Małże w sosie pomidorowym na winie

  • 2 porcje
  • 40 minut
  • na winie

To jedno z popularnych włoskich dań – mamy nadzieję, że wkrótce dołączy również do Twojego kulinarnego portfolio.

SKŁADNIKI
  • 450

    g małży

  • 2

    puszki krojonych pomidorów

  • 80

    g koncentratu pomidorowego

  • 120

    ml czerwonego wina wytrawnego

  • 5

    ząbków czosnku

  • szczypta płatków papryki chili

  • 1

    łyżka oliwy z oliwek + do podania

  • 120

    ml wody

  • chrupiące pieczywo do podania

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Małże włożyć do mocno osolonej wody na 20 minut, po czym przełożyć je do miski z zimną wodą i odstawić na 10 minut.
  2. W garnku rozgrzać oliwę, po czym wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażać ok. 1 minuty na średnim ogniu.
  3. Pomidory zmiksować z dodatkiem koncentratu na gładki sos i przełożyć do garnka. Dodać czerwone wino oraz płatki chili i całość gotować po przykryciem ok. 15 minut na średnim ogniu, często mieszając. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  4. Na dużej patelni podgrzać 120 ml wody, po czym wyłożyć małże. Gotować ok. 10 minut, aż się otworzą (małże, które się nie otworzyły należy wyrzucić).
  5. Małże dołożyć do sosu. Całość wymieszać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Podawać na talerzach z odrobiną oliwy z oliwek i chrupiącym pieczywem.

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Rioja

To czerwone wino o średniej budowie. Ma wysoką kwasowość i wyróżnia się dżemowymi smakami.

Ta bujna odmiana wina ma wszystko, od intensywnych aromatów owocowych po nuty ciepłych przypraw – nie będzie pasować do prostych dań z małżami, np. duszonych na maśle, ale tam, gdzie pojawia się aromatyczny sos pomidorowy i mocne przyprawy, jak chili, będzie doskonałym uzupełnieniem posiłku.

  • Małże można serwować jako przekąskę z chrupiącym pieczywem, ale i również podawać jako danie główne z ugotowanym makaronem, np. tagliatelle lub linguine.




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.