Makaron z przegrzebkami

PRZYGOTOWANIE:

1. Mrożone przegrzebki odstawić na sicie do rozmrożenia. Następnie przełożyć je do miski i zalać 2 szklankami wody wymieszanej z 1 łyżką soli. Odstawić na 10 minut, po czym je wyjąć i osuszyć.
2. Makaron wrzucić do osolonego wrzątku i ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
3. Przegrzebki oprószyć solą oraz pieprzem, po czym dobrze obsmażyć z dwóch stron na oliwie, aż się zrumienią. Przegrzebki zdjąć z patelni.
4. Na patelnię po smażeniu przegrzebków wrzucić masło i poczekać, aż się rozpuści. Następnie dodać skórkę startą z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmażać ok. 1 minuty.
5. Składniki na patelni zalać śmietaną i dodać ugotowany makaron oraz oczyszczony szpinak. Całość dobrze wymieszać i przez chwilę podgrzewać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
6. Na końcu dołożyć przegrzebki i chwilę podsmażać. Makaron przełożyć na talerze. Można podawać ze startym parmezanem.

Sprawdź też! Wino i owoce morza. Przegląd najlepszych połączeń

(fot. depositphotos)