2022-08-10

Gulasz z kurkami pod francuską czapą

  • 2 porcje
  • 40 minut
  • 15-20 minut

Lisica, liszka, kurek, lisiec, stągiewka jadalna lub po prostu, zwyczajnie… kurka. Dobrodziejstwo natury. Najlepiej czuje się pośród mchów pod świerkami oraz… w kuchni!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 250

    g polędwiczki wieprzowej

  • 1

    cebula

  • 200

    g kurek

  • 50

    g serka topionego o smaku śmietankowym

  • 0.5

    opakowania ciasta francuskiego

  • 1

    jajko

  • 2

    szklanki wody

  • 2

    łyżki oleju do smażenia

  • 0.5

    łyżeczki suszonego tymianku

  • 0.5

    łyżeczki suszonego rozmarynu

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Kurki przebrać, starannie oczyścić, a większe sztuki pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
  2. Polędwiczkę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w dużą kostkę, po czym odrobinę rozbić. Mięso zrumienić na dobrze rozgrzanym oleju w garnku.
  3. Do mięsa dorzucić pokrojoną cebulę oraz kurki. Całość podsmażać, mieszając, aż cebula się zeszkli. Składniki zalać 2 szklankami wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
  4. Serek topiony pokroić w kostkę i wrzucić do polędwiczki z grzybami pod koniec gotowania. Starannie wymieszać, aż serek całkowicie się rozpuści, a sos nabierze kremowej konsystencji. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem i rozmarynem.
  5. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Gotowy gulasz przełożyć do dwóch niedużych naczyń żaroodpornych.
  6. Wierzch naczyń zalepić ciastem francuskim, po czym posmarować je rozkłóconym jajkiem, a środek delikatnie naciąć nożem na krzyż, by podczas pieczenia mogła ulatniać się para wodna. Całość piec przez 15-20 minut, aż ciasto francuskie nabierze złotego koloru.





TO PASUJE

Cabernet sauvignon

Szczep pochodzi z francuskiego regionu Bordeaux. Produkuje się z niego wina mocno skoncentrowane, z dużą ilością tanin, o aromacie czarnej porzeczki, jeżyny i zielonej papryki. Często mieszany jest z innymi odmianami, by podkreślić jego smak.

  • Można też użyć mrożonych kurek. Wcześniej należy je jednak rozmrozić na sitku i osączyć.




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.