DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-03-15

Łosoś w ziołach duszony w winie

2 porcje
20 minut
na winie

Błyskawiczny sposób na obiad pełen smaku i aromatu. Bo każdy posiłek zasługuje na to, by być wyjątkowy.

SKŁADNIKI

Liczba porcji: 2

2

filety z łososia (po 200 g)
2

łyżki obranych pistacji
30

g masła
80

ml białego wina wytrawnego
3

gałązki tymianku
2

gałązki rozmarynu
czosnek w płatkach
cebula suszona
sól, pieprz

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Pistacje uprażyć na suchej patelni, po czym przełożyć do moździerza i rozetrzeć lub bardzo drobno posiekać. Płatki czosnku pokruszyć.
Zioła opłukać i osuszyć, po czym listki tymianku i rozmarynu drobno posiekać. Filety z łososia oprószyć solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło, po czym zrumienić na nim rybę z dwóch stron. Następnie wierzch posypać ziołami, płatkami czosnku, cebulą suszoną oraz pistacjami.
Rybę podlać winem i dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.

Sprawdź też! Jakie wino do ryby? Najlepsze połączenia!

(fot. depositphotos)

Chenin blanc

Jego wytrawny, rześki i cytrynowy charakter bardzo dobrze się tutaj spisze. Owocowe nuty i żywa kwasowość doskonale komponują się z delikatnym smakiem łososia oraz ziołami.

Aromaty charakterystyczne dla chenin blanc to przede wszystkim zielone jabłka, gruszki, melon, a w bardziej dojrzałych egzemplarzach – miód i kwiaty. To wino, które potrafi zaskoczyć swoją złożonością i elegancją.