DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-03-15

Łosoś w ziołach duszony w winie

2 porcje
20 minut
na winie

Błyskawiczny sposób na obiad pełen smaku oraz aromatu. Bo każdy posiłek zasługuje na to, aby być wyjątkowy.

SKŁADNIKI

2
filety z łososia (po 200 g)
2
łyżki obranych pistacji
30
g masła
80
ml białego wina wytrawnego
3
gałązki tymianku
2
gałązki rozmarynu
czosnek w płatkach
cebula suszona
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pistacje uprażyć na suchej patelni, po czym przełożyć do moździerza i rozetrzeć lub bardzo drobno posiekać. Płatki czosnku pokruszyć.
Zioła opłukać i osuszyć, po czym listki tymianku i rozmarynu drobno posiekać. Filety z łososia oprószyć solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło, po czym zrumienić na nim rybę z dwóch stron. Następnie wierzch posypać ziołami, płatkami czosnku, cebulą suszoną oraz pistacjami.
Rybę podlać winem i dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.

Sprawdź też! Jakie wino do ryby? Najlepsze połączenia!

(fot. depositphotos)

Chenin blanc

Jego wytrawny, rześki i cytrynowy charakter bardzo dobrze się tutaj spisze. Owocowe nuty i żywa kwasowość doskonale komponują się z delikatnym smakiem łososia oraz ziołami.

Aromaty charakterystyczne dla chenin blanc to przede wszystkim zielone jabłka, gruszki, melon, a w bardziej dojrzałych egzemplarzach – miód i kwiaty. To wino, które potrafi zaskoczyć swoją złożonością i elegancją.