2023-02-10
Łopatka wołowa w cydrze
4 porcje
90-120 minut
na cydrze
Wołowina w takim wydaniu świetnie pasuje zarówno do kiszonego ogórka, jak i do risotto na winie.
SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
-
1
kg łopatki wołowej
-
2
l cydru
-
100
g masła
-
0.5
cytryny
-
mąka pszenna do oprószenia mięsa
-
15
ziaren ziela angielskiego
-
10
liści laurowych
-
2
laski cynamonu
-
3
łyżki miodu
-
sól, pieprz
-
olej rzepakowy do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
- Mięso opłukać i osuszyć, po czym pokroić w dużą kostkę i obsypać mąką pszenną.
- W garnku lub na większej patelni rozgrzać olej. Na gorącym tłuszczu zrumienić kawałki mięsa.
- Do wołowiny dodać cynamon, ziele angielskie, liście laurowe oraz sok z 1/2 cytryny. Następnie dołożyć miód i całość zalać cydrem. Mięso powinno być całkiem zanurzone w płynie. Na końcu wrzucić masło.
- Kawałki łopatki dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 60-80 minut, aż będą miękkie. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami z wody lub kaszą.
(fot. depositphotos)
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
