DLA DWOJGA

2025-05-02

Kurczak Scallopini

2 porcje
30 minut
na winie

To przepis, w którym soczyste kawałki kurczaka są smażone na złoty kolor, a następnie podawane z delikatnym makaronem i lekkim, kremowym sosem z nutą cytryny. To danie, które uzależnia!

SKŁADNIKI

2
pojedyncze piersi kurczaka
250
g makaronu linguine lub spaghetti
0.5
łyżki oleju roślinnego
120
g masła
1
szklanka bułki tartej
1
łyżeczka przyprawy kuchni włoskiej (ziół włoskich)
60
ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
80
ml białego wina wytrawnego
80
g śmietany 30%
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Bułkę tartą wymieszać z przyprawą włoską, po czym obtoczyć w niej lekko rozbite piersi kurczaka.
Na patelni rozgrzać olej z 20 g masła. Na gorącym tłuszczu ułożyć kurczaka i smażyć po ok. 5 minut z każdej strony, aż panierka będzie mocno zrumieniona.
Sok z cytryny oraz wino wlać do rondelka i zagotować. Wlać śmietanę i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Następnie porcjami dodawać pozostałe masło, mieszając, aż się rozpuści i dokładnie połączy z sosem.
Sos dodać do przecedzonego i jeszcze gorącego makaronu, po czym dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Makaron przełożyć na talerze i podawać z kurczakiem oraz kieliszkiem białego wina.

Czytaj także! Romantyczna kolacja w 30 minut? 5 szybkich przepisów na wieczór we dwoje

(fot. depositphotos)

Chardonnay

Wybierz to dojrzewające w beczce. Jego kremowa struktura i subtelne nuty maślane idealnie współgrają z delikatnym, cytrynowo-śmietanowym sosem, nie przytłaczając smaku kurczaka. Dodatkowo lekka kwasowość chardonnay pięknie podkreśla świeżość cytryny w daniu.

Dowiedz się więcej! Chardonnay – niesamowite wino o różnych obliczach