• Gazpacho z papryką
2022-06-02

Gazpacho z pieczonymi paprykami i winem

  • 4 porcje
  • 25 minut + oczekiwanie
  • 20 minut
  • na winie
  • bez mięsa

Gazpacho w całkiem nowym wydaniu – na dojrzałych pomidorach malinowych oraz czerwonym winie wytrawnym. Tak smakuje lato!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
  • 1

    kg dojrzałych pomidorów malinowych

  • 2

    czerwone papryki

  • 3

    ząbki czosnku

  • 4

    łyżki czerwonego wina wytrawnego

  • 4

    ogórki gruntowe

  • 60

    ml oliwy z oliwek

  • wędzona papryka w proszku + do posmarowania warzyw

  • sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Piekarnik rozgrzać do temp. 230ºC. Papryki umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, po czym przełożyć na blachę z wyposażenia piekarnika. Dołożyć czosnek w łupinach. Składniki posmarować odrobiną oliwy i piec ok. 20 minut (skórka papryki powinna się przypalić i sczernieć).
  2. W międzyczasie ogórki opłukać i obrać. Pomidory umyć, naciąć na krzyż i zalać wrzątkiem. Odstawić na 2 minuty. Po tym czasie pomidory obrać ze skórki i razem z ogórkami pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski.
  3. Pieczone papryki obrać ze skórki, a z czosnku usunąć łupię. Składniki dołożyć do pomidorów z ogórkami i całość zmiksować na gładki krem, dolewając stopniowo oliwę z oliwek.
  4. Gazpacho wymieszać z winem i doprawić do smaku papryką w proszku, solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.





TO PASUJE

Nero d’avola

Ta niezwykle popularna w południowych Włoszech odmiana charakteryzuje się głęboką, ciemnoczerwoną barwą i bardzo skoncentrowanymi nutami owocowymi. Miękkie taniny sprawiają, że wino bardzo przyjemnie się pije. Do tego ma niezbyt ciężką strukturę i ziołowe akcenty, który przywodzą na myśl świeże liście pomidora.

Tagi danie ,wino




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.