Croque Monsieur – kanapka pod beszamelem

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować 2 patelnie – zwykłą i grillową. Na zwykłej patelni roztopić masło, po czym zanurzyć w nim kromki chleba (tylko z jednej strony!) i przełożyć na dobrze rozgrzaną patelnię grillową stroną z masłem do dołu. Grillować, aż pieczywo się zrumieni.
2. Przygotować beszamel: na maśle pozostałym na zwykłej patelni podsmażać przez chwilę mąkę, po czym powoli dolewać mleko, energicznie mieszając. Podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Dodać parmezan i doprawić gałką muszkatołową (beszamel zrobi się bardzo gęsty).
3. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC (grzałka góra-dół). Nieopieczoną stronę 2 kromek posmarować musztardą, po czym wyłożyć szynkę i po 2 plasterki sera. Wstawić do piekarnika i piec ok. 5 minut, aż ser się roztopi.
4. Następnie na serze ułożyć pozostałe kromki (zrumienioną stroną do góry) i posmarować beszamelem. Na wierzchu ułożyć po 2 plasterki sera gruyère. Wstawić do piekarnika na 5 minut. Podawać na gorąco.

Sprawdź też! Sos beszamelowy na winie

(fot. depositphotos)