DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-07-25

Chowder z kukurydzy z winem i bekonem

4 porcje
40 minut
na winie

Prosty przepis na zupę, która długo zostaje w pamięci! Polecamy na każdą pogodę.

SKŁADNIKI

1
łyżka masła
0.5
żółtej cebuli
1
ząbek czosnku
100
ml wytrawnego białego wina
200
ml bulionu drobiowego
3
szklanki kukurydzy (mrożonej, z puszki lub świeżej)
100
g młodych ziemniaków
100
g bekonu
0.5
szklanki śmietany 30%
50
g serka śmietankowego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrać i pokroić w większą kostkę. Cebulę drobno posiekać, po czym wrzucić na rozgrzane masło w dużym garnku. Podsmażać ok. 5 minut na niewielkim ogniu, aż się zeszkli.
Do cebuli dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć jeszcze przez 2-3 minuty.
Cebulę z czosnkiem zalać winem oraz bulionem, po czym wsypać ziemniaki i kukurydzę (mrożonej nie trzeba wcześniej rozmrażać, kukurydzę z puszki należy osączyć). Wymieszać.
Płyn doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i zupę gotować ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając, do miękkości ziemniaków.
Połowę zupy przelać do misy blendera i zmiksować. Z powrotem wlać do garnka.
Do zupy dołożyć śmietanę oraz serek śmietankowy. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Bekon zrumienić na suchej patelni, po czym podzielić na mniejsze kawałki i posypać nimi zupę na talerzach.

Czytaj także! Zupa z wędzonym łososiem na winie

(fot. depositphotos)

Chardonnay

Chardonnay to wino wytrawne, które wnosi orzeźwiający akcent, przełamując naturalną słodycz kukurydzy, tworząc bardziej zrównoważony smak.

Wiele butelek chardonnay (szczególnie tych dojrzewanych w beczkach) ma delikatne nuty maślane, waniliowe i orzechowe, które doskonale komponują się z naszą zupą.