DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-05-29

Chłodnik truskawkowy na białym winie

4 porcje
40 minut
na winie

Kiedy przychodzi sezon na bujne i słodkie polskie truskawki, ten przepis wraca na nasze stoły. Oto letnie smaki, które budują wspomnienia.

SKŁADNIKI

1
szklanka cukru
1
szklanka wody
0.5
szklanki mąki kukurydzianej
1
łyżka pasty waniliowej
1.5
szklanki białego wina półwytrawnego
4
szklanki truskawek
60
ml soku z cytryny
0.5
szklanki zagęszczonego soku pomarańczowego
1.5
szklanki soku winogronowego lub jabłkowego
kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlać sok winogronowy lub jabłkowy i wodę, po czym wsypać mąkę kukurydzianą oraz cukier. Całość postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
Płyn podgrzewać, nie przerywając mieszania, aż zgęstnieje. Garnek zdjąć z ognia, a jego zawartość połączyć z pastą waniliową.
Truskawki dobrze opłukać i usunąć z nich szypułki. 2/3 owoców zmiksować.
Do truskawkowego purée dodać sok z cytryny oraz zagęszczony sok pomarańczowy. Całość wlać do zawartości garnka i dobrze wymieszać.
Zupę połączyć z winem i wstawić do lodówki, by dobrze się schłodziła.
Chłodnik przelać do talerzy. Pozostałe truskawki pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu. Można podawać z kleksem śmietany lub jogurtu.

Sprawdź też! Truskawki – owoce, które działają na wyobraźnię

(fot. depositphotos)

Riesling

To wino często ma nuty cytrusowe, brzoskwiniowe i kwiatowe, które doskonale podkreślą smak naszego chłodnika. Szczególnie warto wybierać Riesling z Niemiec lub Alzacji, które są niezwykle aromatyczne.

Sprawdź też! Riesling. Wino królów. Król wśród wina