Akademia





Ilość : 226
Sortuj:
 

Czego możemy nauczyć się od szefów kuchni? 5 trików, które zmienią Twoje gotowanie

2025-02-14
Odkryj sekrety szefów kuchni! Poznaj 5 trików, które nadadzą Twoim daniom wyjątkowy smak.
 

Najczęściej stosowane konserwanty w jedzeniu. Sprawdź, które mogą szkodzić Twojemu zdrowiu!

2025-02-13
Czytasz etykietę i widzisz listę tajemniczych oznaczeń: E200, E250, E621… Brzmi jak szyfr? Spokojnie, nie jesteś sam! Większość z nas codziennie zjada konserwanty, często nie mając pojęcia, co tak naprawdę kryje się w składzie ulubionych produktów.
 

Vermentino – niedoceniane wino, które zasługuje na dużą uwagę. To warto wiedzieć!

2025-02-12
Vermentino – lekkie, aromatyczne i niezwykle wszechstronne wino – to prawdziwa perełka, którą warto poznać. Choć jego popularność rośnie, wciąż nie jest tak szeroko doceniane, jak na to zasługuje. Czas jednak to zmienić!
 

Chablis – wszystko, co musisz wiedzieć o legendarnym chardonnay z Francji

2025-02-07
Chablis to jeden z okrętów flagowych francuskiego wina białego. Ma w sobie coś, co sprawia, że chce się je pić i do niego wracać. Chcesz wiedzieć, dlaczego jest tak kultowe?
 

Język wina, czyli minisłownik z podstawowymi terminami winiarskimi

2025-01-31
Gdy wkraczasz w świat wina, na Twojej drodze zaczynają pojawiać się terminy, które na początku mogą wydawać się trudne do zrozumienia. Nasz mały słownik ułatwi Ci tę podróż.
 

Wykwintne nazwy potraw, pod którymi kryją się zaskakująco proste dania

2025-01-29
Świat kulinariów pełen jest takich niespodzianek! Czasami pod szykowną nazwą kryje się zaskakująco proste danie. Pokażemy Ci kilka takich przykładów.
 

Burzliwa historia rumu. O tym na pewno nie wiedziałeś!

2025-01-24
Rum nie tylko trunek i składnik Mojito. To historia pełna kolonializmu, niewolnictwa, wyzysku ekonomicznego i... przestępczości zorganizowanej.
 

10 najstarszych destylarni na świecie

W tym zestawieniu zabierzemy Cię w podróż do 10 najstarszych destylarni na świecie – miejsc, gdzie dba się historię, a receptury są udoskonalane od pokoleń. Tu czas płynie wolniej. Najlepsze trunki powstają bez pośpiechu z szacunkiem do tradycji.
 

Parmezan, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano i Pecorino Romano – wyjaśniamy różnice!

2025-01-22
Trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię bez pysznego i aromatycznego parmezanu. Szczególnie makarony w sosie uwielbiają wykończenie w postaci świeżo startego sera włoskiego... Ale czy rzeczywiście zawsze w ręku trzymamy parmezan?
 

Gotowanie metodą sous-vide w domu? To prostsze niż się wydaje!

Sous-vide – jeszcze kilka lat temu domena wyłącznie szefów kuchni w ekskluzywnych restauracjach, dziś jedna z popularniejszych metod gotowania również w domach.
 

Co oznacza termin barrique na etykiecie wina? Dlaczego ma to duże znaczenie?

Barrique to termin, który, choć pierwotnie w języku francuskim oznaczał po prostu beczkę, w winiarstwie zazwyczaj odnosi się do konkretnego kształtu i rozmiaru.
 

Rodzaje shakerów. Który warto mieć w swoim barku?

2025-01-21
Shaker bostoński, shaker Cobbler i shaker francuski – to najpopularniejsze typy shakerów. Który z nich jednak powinien znaleźć się w Twoim domowym barku?
 

American Single Malt Whiskey – nowa oficjalna kategoria na rynku whisky!

2025-01-17
Do tej pory American Single Malt mogła oznaczać praktycznie wszystko. Jednak od teraz, podobnie jak bourbon i żytnia whiskey, będzie musiała spełniać określone wymagania produkcyjne.
 

Rodzaje słodkiego czerwonego wina. Krótki przewodnik

2025-01-16
Choć najbardziej prestiżowe na świecie butelki deserowe to zazwyczaj wina białe, w tym Sauternes z Bordeaux i węgierski Tokaji Aszú, to wśród czerwieni jest kilka perełek, które warto odkryć.
 

Rozszyfruj menu! Sprawdź, co oznaczają te terminy i nie daj się zaskoczyć!

2025-01-10
Karty dań pełne są terminów, które brzmią obco oraz tajemniczo... Spokojnie! Za tymi nazwami zazwyczaj kryją się fascynujące techniki i tradycje kulinarne, które warto poznać.
 

Supertoskany – perły toskańskiego winiarstwa

2025-01-09
Choć apelacje takie jak Chianti czy Brunello di Montalcino od dekad zachwycają smakoszy, w latach 60. XX wieku powstała nowa kategoria win, która wywróciła tradycyjny świat włoskiego winiarstwa do góry nogami.
 

Obsługa w restauracji nie spełniła Twoich oczekiwań? Oto, co robić dalej!

Wszyscy w restauracji mają jeden cel. Masz być zadowolony. Jednak czasami sprawy się komplikują a kiedy tak się dzieje, klienci mają prawo być rozczarowani i mogą czuć potrzebę złożenia skargi. Co zrobić w takiej sytuacji?
 

Cabernet sauvignon – król czerwonych win. Kompletny przewodnik

Co sprawia, że cabernet sauvignon jest tak wyjątkowe? Jego niezwykła zdolność do starzenia i wyrażania terroir – czyli miejsca, w którym powstaje – oraz wiele możliwości łączenia z jedzeniem. Dzięki bogatym aromatom cabernet sauvignon stało się synonimem elegancji w świecie wina.
 

Jak zrobić idealnego grzańca w domu?

2025-01-03
Za oknem chłodno, ale w naszej kuchni może zrobić się naprawdę gorąco! Nic nas tak skutecznie nie rozgrzeje w długie i chłodne wieczory jak domowy grzaniec. Chcecie wiedzieć, jak go zrobić, by był idealny? Mamy dla Was kilka wskazówek.
 

Margarita. 7 rzeczy, których być może o niej nie wiesz!

Każdego roku 22 lutego obchodzimy Dzień Margarity, podczas którego fani tego klasycznego drinku na całym świecie wznoszą toasty i celebrują jego wyjątkowy smak. To idealna okazja, by odkryć sekrety jednego z najpopularniejszych koktajli na świecie.
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.