DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-12-09

Wieprzowina w sosie z granatów

2 porcje
25 minut
15 minut
na winie

Połączenie schabowych i granatów brzmi fantazyjnie, ale tak naprawdę to bardzo proste danie, które na domową randkę pasuje wprost idealnie.

SKŁADNIKI

2
duże kotlety schabowe (z kością)
1.5
szklanki soku z granatów
0.5
szklanki czerwonego wina
40
g cukru
1
łyżka soku z cytryny
oliwa z oliwek
1
owoc granatu
2
gałązki rozmarynu
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Sok z granatów wymieszać z winem oraz cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż połowa płynu się zredukuje.
Ostrym nożem odciąć górę granatu, po czym naciąć skórkę owocu w kilku miejscach i rozerwać miąższ palcami. Następnie wyjąć pestki granatu do miseczki.
Piekarnik rozgrzać do temp. 200ºC. Kotlety oprószyć z dwóch stron solą oraz pieprzem i skropić oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny.
Mięso zrumienić na rozgrzanej oliwie, po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego i podlać sokiem z granatów. Wrzucić gałązki rozmarynu oraz połowę pestek granatu.
Kotlety piec ok. 15 minut, po czym wyjąć z piekarnika i posypać pozostałymi pestkami granatu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Sprawdź też! Granat. Wystrzałowy afrodyzjak dla dwojga

(fot. depositphotos)

Chianti Classico

Wina chianti charakteryzują się mocnym, owocowym smakiem, kojarzonym z wiśniami lub fiołkami. Często pojawiają się nuty czerwonych owoców, octu balsamicznego oraz ziół. Ta kompozycja idealnie wpasuje się naszego sosu z granatów.

Nie brakuje tu też wysokiej kwasowości, która sprawia, że chianti idealnie pasuje do większości dań.