• krem z buraka
2022-09-23

Krem buraczkowy z korzenną nutą

  • 4 porcje
  • 45 minut
  • na winie

Pyszny krem z buraka z korzennymi przyprawami oraz czerwonym winem. Zdecydowanie potrafi rozgrzać atmosferę!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
  • 1

    kg ugotowanych lub upieczonych buraków

  • 700

    ml bulionu warzywnego

  • 300

    ml czerwonego wina wytrawnego

  • 1

    czerwona cebula

  • 2

    ząbki czosnku

  • 3

    goździki

  • 0.5

    łyżeczki cynamonu

  • 0.5

    łyżeczki imbiru w proszku

  • 0.5

    łyżeczki zmielonego kardamonu

  • sól, pieprz

  • 2

    łyżki oliwy z oliwek do smażenia

  • gęsty jogurt grecki lub naturalny do podania

  • pestki słonecznika, dyni i ziarenka sezamu do posypania

PRZYGOTOWANIE:

  1. Buraki pociąć na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej w garnku oliwie. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki przez chwilę razem podsmażać.
  2. Buraki wrzucić do cebuli i smażyć przez 2 minuty. Warzywa zalać czerwonym winem oraz bulionem. Dołożyć goździki oraz przyprawy korzenne. Gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
  3. Z zupy wyjąć goździki, po czym zmiksować ją na gładki krem. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  4. Krem przelać do miseczek. Podawać z kleksem jogurtu i posypany słonecznikiem, dynią oraz sezamem. Można też serwować go z listkami świeżej mięty.

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Bardolino Classico

To lekkie wino czerwone o jasno-rubinowej barwie i urzekających aromatach dzikiej róży, malin i świeżych wiśni. Delikatne i chrupkie, prawie bez tanin, lecz niepozbawione mineralnej struktury. Świetnie komponuje się ze słodyczą buraka i bardziej pikantnymi nutami przypraw korzennych.

Tagi wino




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.