Fajitas ze stekiem marynowanym w tequili

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie papryki dokładnie umyć i pokroić w cienkie paski. Cebulę obrać i pociąć w piórka.
2. Tequilę wymieszać ze skórką i sokiem z limonki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, chili w proszku oraz solą i pieprzem. Zalewę rozlać po równo do dwóch misek.
3. Do jednej miski wrzucić pokrojone papryki z cebulą, a w drugiej ułożyć steki. Oba naczynia przykryć i wstawić do lodówki na 8 godzin.
4. Mięso i warzywa odcedzić z marynaty. Steki zrumienić na dobrze rozgrzanej patelni (można użyć grillowej) posmarowanej odrobiną oliwy – smażyć przez 4-5 minut, jeśli mają być średnio wysmażone. Odstawić na chwilę na bok.
5. Papryki z cebulą wrzucić na patelnię po smażeniu mięsa i rumienić przez kilka minut, aż zmiękną, ale wciąż będą chrupiące.
6. Steki pokroić w paski i wymieszać z podsmażoną papryką. Mieszankę doprawić do smaku, jeśli jest taka potrzeba i wyłożyć na podgrzane tortille. Wierzch można posypać serem. Fajitas świetnie smakują z guacamole.

Sprawdź też! Meksyk w kuchni – najlepsze przepisy z tequilą!

(fot. depositphotos)