Steki po argentyńsku

*Steki wyjąć z lodówki 2 godziny przed smażeniem, by nabrały temperatury pokojowej

PRZYGOTOWANIE:

1. Natkę pietruszki oraz liście oregano lub kolendry posiekać i przerzucić do misy blendera. Dodać obrane i pokrojone na mniejsza kawałki ząbki czosnku.
2. Chili przeciąć na pół, usunąć ziarenka i posiekać. Papryczkę wrzucić do ziół.
3. Składniki w misie zalać oliwą z oliwek i octem. Całość zmiksować – sos nie powinien być całkiem gładki. Chimichurri doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Wstawić do lodówki
4. Steki oprószyć z obu stron solą oraz pieprzem i wyłożyć na mocno rozgrzany na patelni olej. Mięso smażyć po 2-3 minuty każdej strony (rare) lub po 4-5 minut (medium) – długość zależy od grubości steka.
5. Gotowe steki przełożyć na deskę i odstawić na 5 minut. Po tym czasie mięso ułożyć na talerzu, pokroić w plastry i polać przygotowanym sosem chimichurri.

Sprawdź też! 5 najlepszych przepisów na steki dla prawdziwych hedonistów

(fot. depositphotos)