• Żeberka w marynacie na whisky
2022-07-13

Żeberka w glazurze whisky

  • 4 porcje
  • 50 minut
  • 2 godziny
  • na whisky

Spieczona i skwiercząca skórka, miękkie mięso i ten aromat, który rozchodzi się po całym ogrodzie…  A smak? Palce lizać!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
  • 1

    kg żeberek wieprzowych

  • 1

    łyżka musztardy

  • 0.5

    cebuli

  • 100

    keczupu

  • 1

    łyżka płynnego miodu

  • 0.5

    łyżki soli

  • 1

    łyżeczka pieprzu

  • 100

    ml wody

  • 3

    łyżki sosu sojowego

  • 3

    łyżki whisky

PRZYGOTOWANIE:

  1. Przygotować marynatę: cebulę obrać i drobno posiekać. Musztardę połączyć z 1 łyżką keczupu, miodem, solą, pieprzem oraz cebulą.
  2. Żeberka dokładnie opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym, po czym starannie natrzeć je marynatą, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  3. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC i wstawić żeberka w folii. Piec ok. 2 godzin.
  4. Pozostały keczup połączyć z wodą, sosem sojowym oraz whisky. Gotować na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
  5. Upieczone żeberka wyjąć z folii, posmarować przygotowanym sosem z whisky i grillować ok. 30 minut, obracając mięso co jakiś czas.





TO PASUJE

Jim Beam Rye

To żytnia whiskey w stylu z czasów prohibicji. Wytwarzana jest zgodnie z rodzinnymi recepturami rodziny Beam, liczącymi ponad 200 lat. Jej smak jest podobny do bourbon whiskey, ale ma bardziej ostry i wytrawny charakter. Świetnie komponuje się z mięsami.

  • Takie żeberka doskonale smakują z grillowaną kukurydzą. Zanim ułożymy kolbę na ruszcie, należy ją obgotować w osolonej wodzie (ok. 15 minut).
Tagi whisky




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.