Zapiekane małże pod parmezanem

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temp. 240ºC. Szalotkę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Następnie dodać małże i wlać wino. Dusić je pod przykryciem na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż się otworzą. Małże odcedzić.
2. Z każdej małży odłamać pustą połówkę muszli i wyrzucić. Połówki z małżą ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
3. Masło wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na każdej małży ułożyć odrobinę masła czosnkowego i posypać startym parmezanem.
4. Małże wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 5 minut, aż ser się roztopi.

Sprawdź też! Małże – przysmak z morskich głębin

(fot. depositphotos)