Karmelizowane szalotki z sherry

PRZYGOTOWANIE:

1. Szalotki obrać i przeciąć na pół, po czym wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek. Oprószyć solą i delikatnie zrumienić z obu stron na średnim ogniu.
2. Zmniejszyć ogień pod patelnią. Szalotki posypać tymiankiem, po czym przykryć i dusić do miękkości, od czasu do czasu obracając na drugą stronę.
3. Szalotki podlać miodem, octem balsamicznym oraz sherry. Dusić ok. 2 minut, aż alkohol odparuje, a miód się skarmelizuje. Doprawić do smaku.