Wieniec bezowy z kremem ajerkoniakowym

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temp. 150°C. Dwie blaszki wyścielić papierem do pieczenia i na środku narysować koło o średnicy ok. 21 cm.
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec, cały czas miksując, dodawać porcjami 170 g cukru.
3. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na narysowane okręgi, formując wieniec.
4. Blaty wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 10 minut. Następnie temperaturę zmniejszyć do 120ºC i bezy suszyć przez 1 godzinę. Ostudzić.
5. Masło utrzeć zresztą cukru na puszystą i białą masę. Stale ucierając, dodawać ajerkoniak.
6. Krążki bezy przełożyć przygotowanym kremem. Górny blat delikatnie docisnąć. Wierzch udekorować owocami.

Sprawdź też! Bombardino – zimowy napój 

(fot. depositphotos)