ŚNIADANIE DO ŁÓŻKA

Poprzedni

Następny

2022-10-27

Szakszuka

2 porcje
25 minut
bez mięsa

To danie z kuchni Bliskiego Wschodu – po polsku oznacza wielki bałagan. Najlepiej smakuje prosto z patelni i z kieliszkiem szampana. Gotowi, by trochę „pobałaganić” z rana?

SKŁADNIKI

500
g świeżych pomidorów
3
jajka
1
łyżka masła klarowanego
1
łyżka oliwy z oliwek
3
szalotki
2
ząbki czosnku
0.5
łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1
szczypta pieprzu cayenne
1
szczypta gałki muszkatołowej
1
szczypta kuminu
sól, pieprz
1
pęczek natki świeżej kolendry lub pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory naciąć na krzyż i zalać wrzątkiem, po czym przelać zimną wodą i zdjąć skórkę. Następnie pokroić je w małą kostkę i przełożyć do miseczki.
Szalotki obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło klarowane z dodatkiem oliwy. Wrzucić szalotki i chwilę podsmażać, żeby się zeszkliły. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Pomidory osączyć z soku i wrzucić do cebuli. Podgrzewać kilka minut, żeby zmiękły, po czym dołożyć wszystkie przyprawy i wymieszać.
W sosie zrobić 3 wgłębienia i wbić do nich jajka. Patelnię przykryć pokrywką i całość smażyć na małym ogniu ok. 5 minut, aż jajka się zetną.
Szakszukę podawać posypaną posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Serwować ze świeżym pieczywem lub tortillą.

Sprawdź też! Został Ci otwarty szampan po imprezie? Oto 6 sposobów, jak go wykorzystać

(fot. depositphotos)

Szampan rosé brut

Różowe bąbelki z rana? Dlaczego nie!? Są takie okazje, kiedy nie wypada inaczej rozpocząć dnia. Wybierzmy dobrego wytrawnego szampana, a odwdzięczy się nam drobnymi, gęsto rozmieszczonymi bąbelkami oraz aromatem czerwonych owoców.