Supertoskany – perły toskańskiego winiarstwa

Toskania – region słynący z zapierających dech w piersiach krajobrazów, oliwek i… wina. Choć apelacje takie jak Chianti czy Brunello di Montalcino od dekad zachwycają smakoszy, w latach 60. XX wieku powstała nowa kategoria win, która wywróciła tradycyjny świat włoskiego winiarstwa do góry nogami. Mowa o supertoskanach – winach, które stały się symbolem jakości, eksperymentu i odwagi winiarzy.

Czym są supertoskany?

Supertoskany to nieformalny termin opisujący wina produkowane w Toskanii, które powstały jako alternatywa dla tradycyjnych win apelacyjnych DOC i DOCG. Dlaczego alternatywa? Bo ich twórcy zdecydowali się złamać sztywne reguły lokalnych apelacji i postawić na innowację. Zamiast używać wyłącznie rodzimych odmian winogron, takich jak sangiovese, zaczęli sięgać po międzynarodowe szczepy, takie jak cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc lub syrah.

Co ciekawe, początkowo supertoskany były klasyfikowane jako… wina stołowe (Vino da Tavola). Dopiero później, dzięki uznaniu krytyków i konsumentów, uzyskały kategorię IGT (Indicazione Geografica Tipica), co podkreśla ich pochodzenie geograficzne i wysoką jakość.

Jak powstały supertoskany?

Wszystko zaczęło się w latach 60. XX wieku, kiedy kilku odważnych producentów postanowiło wyjść poza tradycyjne ramy toskańskiego winiarstwa. Zaczęli eksperymentować z nowymi szczepami i metodami produkcji, w tym dojrzewaniem wina w beczkach z francuskiego dębu, co wówczas było rzadkością we Włoszech.

Pierwszy supertoskan – Sassicaia – powstał w 1968 roku z inicjatywy rodziny Antinori. To wino, stworzone w winnicy Tenuta San Guido, wprowadziło rewolucję. Za nim przyszły inne kultowe etykiety, takie jak Tignanello lub Ornellaia. Chociaż początkowo te wina nie spełniały wymogów lokalnych apelacji, ich jakość sprawiła, że szybko zyskały uznanie na całym świecie.

Charakterystyka supertoskanów

Supertoskany to wina, które zachwycają swoim unikalnym stylem i jakością, wynosząc toskańskie winiarstwo na zupełnie nowy poziom. W każdym kieliszku można odnaleźć pasję twórców, którzy nie bali się łamać konwencji w poszukiwaniu doskonałości.

• Styl – mocny, pełny, elegancki. W kieliszku wyczuwalne aromaty czarnych owoców, przypraw, wanilii i subtelne nuty dymne.
• Taniny – dobrze zintegrowane, co sprawia, że wina są jednocześnie intensywne i aksamitne.
• Proces dojrzewania – wina często leżakują w małych beczkach z francuskiego dębu, co nadaje im głębi i złożoności.
• Prestiż – supertoskany należą do najdroższych i najbardziej pożądanych win we Włoszech. Ich limitowana produkcja czyni je kolekcjonerskimi perełkami.

Wina włoskie. Jak czytać etykiety?

Ikoniczne supertoskany, które trzeba znać

W świecie win supertoskany są niczym gwiazdy na czerwonym dywanie – każdy z nich ma swoją unikalną historię i charakter, a ich nazwy wywołują emocje wśród miłośników wina na całym świecie. Poznaj kilka najbardziej kultowych supertoskanów, które ugruntowały swoją pozycję jako wina najwyższej klasy.

1. Sassicaia (Tenuta San Guido) – pierwszy supertoskan, który stał się legendą.
2. Tignanello (Marchesi Antinori) – pierwsze wino, które było kupażem sangiovese z międzynarodowymi szczepami.
3. Ornellaia (Tenuta dell’Ornellaia) – synonim luksusu i doskonałości.
4. Masseto (Tenuta dell’Ornellaia) – w całości produkowane z merlota, uważane za jedno z najlepszych win na świecie.
5. Le Macchiole Paleo Rosso – wybitne wino z dominującą nutą syrah.

Te wina to nie tylko napój, ale także symbol historii, odwagi i wielkiej miłości do winiarstwa. Każda butelka kryje w sobie duszę Toskanii, jej krajobrazy, klimat i pasję ludzi, którzy stworzyli te wyjątkowe trunki. Jeśli chcesz doświadczyć magii włoskiego winiarstwa w najlepszym wydaniu, supertoskany są wyborem, który na długo zapadnie w Twojej pamięci.

Konrad Bukowski

(fot. depositphotos)