DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-03-27

Sałatka ze stekiem i gruszkami

2 porcje
25 minut
z winem

Całość dopełnia niezwykle aromatyczny dressing na bazie gorgonzoli, który doprawiliśmy winem.

SKŁADNIKI

2
steki wołowe (po 150-200 g)
1
łyżka oliwy z oliwek
2
łyżki masła
2
małe gruszki
0.5
szklanki posiekanych orzechów włoskich
1
opakowanie młodej rukoli lub mieszanki sałat
sól i pieprz
Dip serowy:
0.5
szklanki majonezu
60
g śmietany 18%
60
g sera gorgonzola
1
mały ząbek czosnku
1
łyżka aromatycznego białego wina wytrawnego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować dip serowy: gorgonzolę dokładnie pokruszyć i zmiksować z majonezem oraz śmietaną. Dodać przeciśnięty czosnek oraz wino. Całość wymieszać. Na końcu doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i wyłożyć steki. Smażyć je na średnim ogniu ok. 5 minut, po czym obrócić na drugą stronę i podsmażać jeszcze przez 4 minuty. Mięso odłożyć na talerz, przykryć i odstawić na 5 minut.
Gruszki przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Następnie owoce pociąć w ósemki i zrumienić na patelni po smażeniu steków. Można je także podpiec na patelni grillowej.
Na talerzach wyłożyć porcje rukoli lub mieszanki sałaty oraz zrumienione gruszki.
Steki oprószyć solą i pieprzem, po czym pociąć w paski i ułożyć na sałacie z gruszkami. Całość posypać orzechami włoskimi i polać przygotowanym dipem serowym.

Sprawdź też! 5 najlepszych przepisów na steki dla prawdziwych hedonistów

(fot. depositphotos)

Chardonnay

Steki to nie tylko czerwone wino! W tej kombinacji ze świeżą sałatą, gruszką i gorgonzolą dobrze się sprawdzi białe wino o wysokiej zawartości alkoholu i z przyzwoitą kwasowością. Odrobina dębu też się przyda. Kalifornijskie chardonnay będzie idealne!